材料(2人前)

  • ごぼう150g
  • 500ml
  • にんじん150g
  • 片栗粉大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 50ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは5mm幅の斜め切りにしたら、水にさらして15分程おきます。
  3. 2.
    にんじんは皮を剥き、一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに水気を切った1、2、片栗粉を入れて、全体に粉が付くように混ぜ合わせます。
  5. 4.
    揚げ油をフライパンの底から2cm程の高さまで入れ、中火で170℃まで温めたら、3を入れて中に火が通るまで2分程揚げます。
  6. 5.
    フライパンに合わせ調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
  7. 6.
    4を入れ、汁気が少なくなるまで全体を絡めます。火を止め、器に盛りつけたら一味唐辛子を散らして出来上がりです。