材料(2人前)

  • 木綿豆腐300g
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ10cm
  • 生姜10g
  • ニンニク5g
  • 250ml
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)甜麺醤小さじ2
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱して水切りします。
  3. 2.
    1を2cm角に切ります。長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の生姜、ニンニクを中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉、2の長ねぎを入れて炒め、豚ひき肉の色が変わったら(A)、水を入れ煮立たせます。
  5. 4.
    煮立ったら2の豆腐を入れ、混ぜ合わせて2〜3分中火で煮ます。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、ごま油を回し入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。