材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き1/2尾
  • ゴーヤ1/2本
  • 塩 (ゴーヤ用)小さじ1/2
  • 生姜10g
  • (A)酢大さじ2
  • (A)白だし大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2

作り方

  1. 準備.
    ゴーヤは種とワタを取っておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ゴーヤは3mm幅に切ります。ボウルに入れ、塩をかけて混ぜ合わせたら5分程置き、流水で洗ってザルに上げます。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    うなぎは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせ、水気を切った1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付け完成です。