材料(1台分(直径16cmのスキレット))
- 粉類
- 薄力粉大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 卵黄 (Mサイズ)2個分
- 砂糖大さじ2
- メレンゲ
- 卵白 (Ⅿサイズ)2個分
- 砂糖大さじ1
- 溶かし有塩バター (塗る用)10g
- トッピング
- 有塩バター10g
- 粉糖適量
作り方
- 準備.オーブンは160℃に予熱しておきます。
- 1.スキレットに溶かし有塩バターを刷毛で塗ります。
- 2.ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで、よく混ぜ合わせます。
- 3.粉類をふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜ合わせます。
- 4.メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーでツノが立つまで撹拌します。
- 5.4を3回に分けて3に入れ、都度ゴムベラで大きくさっくりと混ぜ合わせます。
- 6.1に流し入れ、160℃のオーブンで20分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
- 7.熱いうちにトッピングをのせて完成です。