材料(1台分(直径16cmのスキレット))

  • 粉類
  • 薄力粉大さじ2
  • ベーキングパウダー小さじ1/4
  • 卵黄 (Mサイズ)2個分
  • 砂糖大さじ2
  • メレンゲ
  • 卵白 (Ⅿサイズ)2個分
  • 砂糖大さじ1
  • 溶かし有塩バター (塗る用)10g
  • トッピング
  • 有塩バター10g
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    スキレットに溶かし有塩バターを刷毛で塗ります。
  3. 2.
    ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類をふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーでツノが立つまで撹拌します。
  6. 5.
    4を3回に分けて3に入れ、都度ゴムベラで大きくさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1に流し入れ、160℃のオーブンで20分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
  8. 7.
    熱いうちにトッピングをのせて完成です。