材料(2人前)

  • 里芋300g
  • さつまいも100g
  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ50g
  • 調味料
  • みそ大さじ1
  • みりん小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    里芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    里芋は5mm幅のいちょう切りにします。さつまいもは皮付きのまま、5mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3.
    2を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで5分程加熱します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜と1を炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉を加え炒めます。
  6. 5.
    豚ひき肉の色が変わったら、3と調味料を加え、中火で炒め合わせます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。