材料(2人前)

  • 豚ひき肉300g
  • 玉ねぎ50g
  • パン粉大さじ1.5
  • 大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1.5
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • ミニトマト8個
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    パン粉は水でふやかし、水気を絞ります。
  4. 3.
    ミニトマトは薄力粉をまぶし、竹串で穴をあけます。
  5. 4.
    ボウルに豚ひき肉、1、2、(A)を加えて、よく捏ねます。
  6. 5.
    8等分にして中央に3を包み、丸めます。
  7. 6.
    鍋底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。火が通り、表面が色づくまで5分ほど揚げ、油を切ります。
  8. 7.
    器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。