材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚もも肉 (薄切り)100g
  • ナス (50g)1本
  • ピーマン (計40g)2個
  • 100ml
  • カレールー1片
  • (A)オイスターソース大さじ1/2
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ナスのヘタは切り落としておきます。ピーマンのヘタと種は取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスは5mm幅の半月切りにします。ピーマンは1cm角に切ります。
  3. 2.
    カレールーは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    豚もも肉は1cm幅に切ります。
  5. 4.
    大きめの耐熱ボウルに3、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、水を入れてさらによく混ぜ合わせます。ラップをかけ、豚もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱し、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器にごはんをよそい、4を盛り付けてできあがりです。