材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • えのき60g
  • 長ねぎ1/3本
  • 調味料
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1

作り方

  1. 準備.
    えのきは石づきを落とし、手でほぐしておきます。 長ねぎは斜め薄切りにしておきます。 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ、下味の材料を加えてもみ込み、10分置きます。
  3. 2.
    ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    小さめのボウルに調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2を取り出して軽く混ぜ、えのき、長ねぎ、3を加え、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
  6. 5.
    一度取り出し、軽く混ぜ、ふんわりとラップをし、更に600Wの電子レンジで1分加熱します。
  7. 6.
    軽く混ぜ、(A)を加えて軽く和えたら、粗熱を取ります。お皿に盛り付けて完成です。