材料(2人前)

  • イチジク3個
  • 冷凍パイシート (8cm×8cm)4枚
  • 卵黄 (パイ用)適量
  • カスタード
  • 牛乳200ml
  • グラニュー糖60g
  • 卵黄2個
  • 薄力粉大さじ1
  • バニラエッセンス2滴
  • ピンクペッパー適量
  • ミント適量
  • シナモンパウダー適量

作り方

  1. 準備.
    パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 薄力粉はふるっておきます。 イチジクはよく洗って水気を拭いておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにカスタードの材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。 ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで 1分半ほど加熱したら泡立て器で混ぜ合わせ、さらに2回繰り返し滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    イチジクは皮付きのまま、縦に4等分に切ります。
  4. 3.
    パイシートを 三角形に折り、二箇所に切り込みを入れます。開いて切り込みを入れた部分を折り込み、ダイヤ型にします。同様に3つ作ります。
  5. 4.
    3の上に1をのせ、パイの縁に溶いた卵黄をハケなどで塗ります。
  6. 5.
    200℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで15分ほど焼きます。
  7. 6.
    粗熱が取れたら、2をのせ、ピンクペッパーをふり、ミントを飾ります。シナモンパウダーをかけて完成です。