材料(2人前)

  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • 長ねぎ1/2本
  • ごま油大さじ1
  • タレ
  • ごま油大さじ3
  • しょうゆ大さじ3
  • 大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  2. 2.
    長ねぎは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて、しんなりするまで炒めたら火から下ろします。
  4. 4.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    3を加えて和えて粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  6. 6.
    味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。