材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • エビ (殻付き)6尾
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • パセリ (生)少々
  • お湯1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 茹で汁大さじ1

作り方

  1. 1.
    エビは殻を剥き、背わたを取り除いたら流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    パセリはみじん切りにします。
  4. 4.
    鍋に湯を沸かし、スパゲティをパッケージの表示通りに茹でたら、茹で汁を大さじ1ボウルに取っておき、水気をしっかり切ります。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、2を入れ弱火で香りが立つまで炒めます。
  6. 6.
    5に1、3と茹で汁を加えたら中火にし、エビに火が通り全体がとろっとするまで炒めます。
  7. 7.
    中火のまま6に、4を加え全体に絡めたらお皿に盛って完成です。