材料(500ml)

  • 新生姜250g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 寿司酢300ml

作り方

  1. 準備.
    保存瓶は煮沸しておきます。
  2. 1.
    新生姜はスプーンで汚れている箇所をこそげ落とします。先端の乾燥している部分は切り落とします。
  3. 2.
    繊維に沿って薄切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を入れ沸騰させ、2を入れて、2分程度中火で茹でます。
  5. 4.
    ザルにとり粗熱がとれたら、水気を切って保存容器に入れます。寿司酢を加えて、4時間置きます。
  6. 5.
    器に盛り付けて出来上がりです。