材料(2人前)

  • こんにゃく2枚
  • お湯適量
  • (A)すりおろしニンニク2cm
  • (A)すりおろし生姜2cm
  • (A)醤油大さじ2
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    スプーンを使用してこんにゃくを食べやすい大きさにちぎります。
  2. 2.
    こんにゃくをザルに上げて熱湯を回しかけたら水気をしっかり切ります。
  3. 3.
    水気を拭き取ったこんにゃくを密閉袋に入れて一晩冷凍します。
  4. 4.
    冷凍こんにゃくを密閉袋のまま水につけて解凍します。
  5. 5.
    解凍できたらしっかりと水気を絞ります。表面の水気も拭き取ります。
  6. 6.
    ボウルにこんにゃくと(A)を入れて混ぜたら、揉み込み10分置きます。
  7. 7.
    水気を拭き取り、片栗粉を表面にまぶしたら180℃の揚げ油でカリッとするまで揚げたら完成です。