材料(2人前)

  • 切り干し大根10g
  • 水 (切り干し大根用)適量
  • にんじん1/4本
  • しいたけ3個
  • 400ml
  • ほうじ茶 (ティーバッグ)2パック
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ボウルに切り干し大根と水を入れ、パッケージの表記に従い戻します。その後水気を絞ります。
  3. 2.
    にんじんは5mm厚のいちょう切りにします。しいたけは軸を切り取り、薄切りにします。
  4. 3.
    鍋に水を入れ中火で沸騰させます。沸騰後、火を止めてほうじ茶を入れ4分程煮出し、ティーバッグを取り出します。
  5. 4.
    3の鍋に(A)、1、2を加えて蓋をして中火で加熱します。
  6. 5.
    にんじんが柔らかくなったら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛りつけて小ねぎをちらして完成です。