材料(2人前)

  • ゴボウ150g
  • ささみ150g
  • 少々
  • ころも
  • 小麦粉1カップ
  • 1個
  • 冷水適量
  • 黒いりごま大さじ1
  • 青のり少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    ごぼうは洗って皮をこそぎ長さ8cmの薄切りにします。
  2. 2.
    鶏ささみは一口大に切り、塩をまぶします。
  3. 3.
    ころもを作ります。溶き卵と冷水は合わせて1カップになるように準備し小麦粉と混ぜます。
  4. 4.
    170度から180度の油を準備します。
  5. 5.
    ごぼうを3の衣にくぐらせ、油(170〜180度)で揚げます。最後は高温(190度)にしてさっと揚げます。
  6. 6.
    残った衣に黒ごまを加え、鶏ささみをくぐらせごぼうと同様に油で揚げます。