トースターでもちもち ポンデケージョ のよくある質問

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トースターでもちもち ポンデケージョ
のん
のん
生地を作って1日冷蔵庫に置いておくのはダメですか？食感や焼き上がりなど差が出てしまいますか？
kurashiru
kurashiru
生地を長時間保存すると、ベーキングパウダーのはたらきが損なわれ仕上がりの食感が損なわれるためおすすめできません。[手順3]で30分ほど置いたら、すぐに加熱してくださいね。おいしく作れますように。
クマ
クマ
工程通りに作りましたが、トースターで焼くときに、全て溶けて１枚の生地になってしまいました。どうしたら動画のように丸いキレイな形になりますか？
kurashiru
kurashiru
使用する卵の大きさによっては、水分が多くなり生地がゆるくなった可能性もございます。また、生地にベーキングパウダーが入っているため、加熱する際にどんどん膨らみます。丸めた生地を鉄板に乗せる際は、ある程度の間隔を取りながら配置してくださいね。再度お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
露木麻乃
露木麻乃
生地を30分置いてスプーンでとってみたところ動画とは違いバターが分離しているような感じになってしまっていたのですがどーしたらいいですか？またなぜそーなったのでしょうか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。時間が経つと生地が分離してしまう可能性がございます。再度、生地を混ぜ合わせて作ってみてくださいね。大成功となりますように。
寺地
寺地
バターの代わりにマーガリンを使う事は出来ますか？後チーズ無しでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
バターをマーガリンで代用してもお作りいただけますが、風味が落ちたり変わってしまう場合がございます。ご用意できる際は、ぜひバターでお作りくださいね。ポンデケージョは、チーズの風味が特徴のパンであり、またチーズを抜くと生地のまとまりが悪くなるので、チーズはレシピ通りにご用意くださいね。美味しく作れますように。
cottoncandy
cottoncandy
30分置くということは発酵させるということですか？
kurashiru
kurashiru
イースト等は入っていませんので、発酵はしませんが、生地を30分おくのは、混ぜ合わせた生地を落ち着かせ良い状態にするためです。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
まゆぶ
まゆぶ
白玉粉でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
こちらは片栗粉で作るポンデケージョですので、配合が変わるため代用はおすすめしません。クラシルでは白玉粉で作るポンデケージョのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。美味しく作れますように。
枝豆子
枝豆子
粉チーズはあるんですが、ピザ用チーズがありません。必ず使わなければだめでしょうか？
kurashiru
kurashiru
チーズの味をより濃厚にするために入れていますが、粉チーズのみでもお作りいただけますよ。お好みで粉チーズの量を増やして作ってみて下さいね。おいしく作れますように。
小豆
小豆
粉チーズが足りないので代わりに何を入れたら良いでしょうか??
kurashiru
kurashiru
粉チーズが足りない場合は、ある分だけ入れていただいて大丈夫ですよ。おてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
まっぴの
まっぴの
ドライイーストでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
ドライイーストは小麦粉とぬるま湯、塩と混ぜることで発酵され膨らみます。
こちらのレシピの条件だと膨らまないので、レシピ通り作ることをおすすめします。
kana
kana
30分置くというのは、常温ですかそれとも冷蔵庫に入れてですか？
kurashiru
kurashiru
常温で30分置いてください。
ぜひ試してみてくださいね。
スペインの娘
スペインの娘
焼きあがりがぺたっと平たくなってしまいました…どのようにしたら写真の様なふっくらした感じになりますか？？
kurashiru
kurashiru
お使いのメーカーによりベーキングパウダーの効力に差がありますので、量を少しだけ増やして頂くとよいかもしれません。
ベーキングパウダーは長く空気にふれると湿気により効力が弱まりますので、開封後はお早めにお使いいただくことをおすすめいたします。
ぜひもう一度作ってみてくださいね。
トコナツ
トコナツ
バターってマーガリンで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
マーガリンでも代用できますが、バターの風味がとてもよいのでレシピ通りもぜひ作ってみてくださいね
miekuro
miekuro
子だくさんなので、倍量のオーブン25分、ケーキカップ使用で作りました。簡単で美味しい！リピ決定です。
大寧
大寧
2.3倍の量を一気に作るときどのくらい置いておけばいいですか？
kurashiru
kurashiru
手順3で置いておく時間は量が増えても変わらず30分で大丈夫です。
ぜひお試しくださいね。
麗々
麗々
粉チーズの代わりに代用出来るものありますか？
kurashiru
kurashiru
ごまや青のりなどはいかがでしょうか。
yamawaka
yamawaka
油で揚げてもいいですか？
kurashiru
kurashiru
油で揚げても大丈夫ですよ。お試し下さい。
ロクエ
ロクエ
ピザ用のチーズではなくとろけるチーズやスライスチーズでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね
ねるねる
ねるねる
トースターってどれも同じですか？
kurashiru
kurashiru
残念ながらトースターは全て同じとは限りません。
ご使用のトースターによっては、温度設定のあるものもあればないものもあったりします。
様子をみながら焼き加減を調整して作ってみて下さいね
ゆっちゃん
ゆっちゃん
トースターないんですけど。
kurashiru
kurashiru
オーブンでお作り頂くことも可能です。
オーブンを使用される場合は180度に予熱をしたオーブンで15分ほど焼き、まだ焼けていないようでしたらその都度追加で加熱をしてください。
とっても美味しいので、ぜひお試しくださいね。
はな
はな
トースターじゃなくても出来ますか？
kurashiru
kurashiru
オーブンでお作り頂くことも可能です。
オーブンを使用される場合は180度に予熱をしたオーブンで15分ほど焼き、まだ焼けていないようでしたらその都度追加で加熱をしてください。
とっても美味しいので、ぜひお試しくださいね。
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