材料(10個分)

  • ハマグリ10個
  • 白ワイン (加熱用)50ml
  • ニンニクバター
  • ニンニク1片
  • パセリ (生)5g
  • 有塩バター50g
  • ふたつまみ
  • パン粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ハマグリは砂抜きをしておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ニンニク、パセリはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1と残りのニンニクバターの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにハマグリ、白ワインを入れます。蓋をしてハマグリの殻が開くまで中火で加熱したら火から下ろし、身の付いていない方の殻を取り除きます。
  5. 4.
    2を塗り、パン粉を散らします。
  6. 5.
    耐熱皿に4を並べ、オーブントースターで表面がきつね色になるまで10分程焼いて完成です。