材料(2人前)

  • 木綿豆腐 (1丁)300g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • しらす干し100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 薄力粉大さじ2
  • サラダ油大さじ4
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょうを全体にまぶします。
  3. 2.
    衣の材料をそれぞれのバットに入れ、1を薄力粉、溶き卵、しらす干しの順番に衣をつけます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、揚げ色がつくまで3分程揚げ焼きにし、裏返して3分程揚げ焼きにします。
  5. 4.
    取り出して油を切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。