材料(2個分(直径8cmグラス))

  • 豆腐クリーム
  • 木綿豆腐50g
  • (A)クリームチーズ30g
  • (A)グラニュー糖10g
  • 生クリーム30ml
  • ライスパフ20g
  • コーヒー (粉末)小さじ1
  • ココアパウダー適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにライスパフとコーヒーを入れ、混ぜ合わせます。
  2. 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで熱容ボウルに入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱して水切りをします。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
  4. 4.
    滑らかになったら生クリームを2~3回に分けて加え、角が立つくらいまで混ぜます。
  5. 5.
    器2つに1を1/4量ずつ入れ、その上に4を1/4量ずつのせます。同様を繰り返し2層にします。
  6. 6.
    底を叩いて空気を抜いた後、冷蔵庫で10分ほど冷やし、ココアパウダーをふりかけて完成です。