超濃厚!クリームチーズ不使用!スライスチーズdeチーズケーキ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
冷蔵庫でクッキー生地を冷やすとありますがどれくらい冷やすのですか?
kurashiru
kurashiru
クッキーのボトム生地は、30分を目安に冷蔵庫で冷やしてくださいね。チーズケーキ生地を作っている間に冷蔵庫で冷やしておくことをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
スライスチーズは溶けないタイプのものですか?また、バニラエッセンスの代わりにレモン汁を使用したらどうなりますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
スライスチーズは溶けないタイプのものを使用しております。また、バニラエッセンスとレモン汁とでは風味が大きく変わりますが、お好みでレモン汁を加えてもお作りいただけます。大さじ1を目安に分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
生クリームの代わりに豆乳でもできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは生クリームの代わりに豆乳を使用することは難しいです。生クリームの代わりに豆乳を使用すると生地の水分量が変わり、うまく焼き上げることができなかったり仕上がりの食感が損なわれる可能性がございます。おいしくお作りいただくためにも、レシピ通りに生クリームをご用意の上お試しいただけますと幸いです。ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。
カービぃ
カービぃ
この作り方で、炊飯器で作れますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは炊飯器の使用に合わせた材料の配合や作り方となっていないため、炊飯器で作ることは難しいです。機会がございましたらぜひレシピ通りにオーブンを使用してお試しくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
クッキーはなんでもいいんですか?
kurashiru
kurashiru
クッキーはお好みのクッキーやビスケット、クラッカーを使用することができますので、ぜひご用意しやすいものでお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
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生クリームは植物性のものでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
植物性の生クリームを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
下部分のクッキングシートを上手く剥がす方法を教えてください。
kurashiru
kurashiru
焼き上がりは大変やわらかく形が崩れやすいため、しっかりと冷やしてから型から取り出しクッキングシートを剥がすことがポイントです。よく冷やしたらケーキを裏返し、裏面のクッキングシートをゆっくりとめくることできれいに剥がすことができます。裏返す時にケーキの表面にクッキングシートやキッチンペーパーをかぶせて作業をすると、焼き面が剥がれにくいためおすすめです。よろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
仕上がりの食感はどのようなかんじですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはふんわりと軽い食感というよりは、しっとりと濃厚な食感のチーズケーキに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
ゲスト
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12センチ(4号サイズ)で作りたいのですが、量は一緒で大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
12cmの丸型を使用する場合はすべての材料を0.6倍を目安にご用意いただくことをおすすめします。スライスチーズ4枚(70g)、生クリーム120ml、砂糖30g、薄力粉10g、卵(溶き卵で30g)、クッキー7~8枚(50g)、溶かしバター24gが目安です。また、その際は焼き時間を10分ほど短くしてみてください。ご使用のオーブンの機種によっても火の通り具合が変わるため、記載の時間は目安として中に火が通るまでしっかりと焼き上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
聖子
聖子
紅茶、抹茶パウダー、ココアパウダーを入れる事はできますか?その場合分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
紅茶や抹茶パウダー、ココアパウダーを加える場合は、手順4で薄力粉と一緒にふるい入れることをおすすめいたします。紅茶や抹茶パウダーは小さじ1、ココアパウダーは大さじ1を目安にご用意ください。その際はココアパウダー大さじ1と薄力粉大さじ1のように、加えたパウダーと同量分の薄力粉を減らしてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
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薄力粉を米粉で代用したらダメですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は異なりますが、薄力粉は米粉で代用ができます。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
スライスチーズは何グラムでしょうか?クリームチーズで作りたいのですが
kurashiru
kurashiru
スライスチーズ7枚は120~130gが目安となります。なお、こちらのレシピはスライスチーズの使用に合わせた材料の配合や作り方となっているため、クリームチーズを使用すると生地の油分や水分量が変わることでうまく焼き上げることができなかったり、食感が損なわれる可能性もございます。クラシルではクリームチーズを使用したチーズケーキのレシピを多数ご紹介しておりますので、ぜひそちらもご検討いただけますと幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
ゲスト
ゲスト
焦げ目がつかないんですけどどうすればいいですか
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。レシピの時間加熱しても焼き色が付かない場合は、10℃ほど温度を上げて加熱することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
アプリコットジャムは絶対に必要ですか?
kurashiru
kurashiru
アプリコットジャムは省いてもお作りいただけます。仕上げにアプリコットジャムを塗ることでチーズケーキの表面にツヤがでて、風味も増しますので、機会がございましたらレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりになるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
食感は少し変わりますが、薄力粉の代わりにコーンスターチを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えてくださいね。
ゲスト
ゲスト
18センチの方で作る場合、クッキー18枚とは何グラムでしょうか•́ω•̀)?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合は、卵1.5個(約75g)とその他の材料はレシピの1.5倍を目安にご用意ください。クッキーは120gが目安です。加熱時間は5~10分ほど延長することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
クッキーは無しでも良いですか?
kurashiru
kurashiru
ボトムのクッキー生地は省いてもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
市販のミニタルトに生地を流して作ることはできますかね?
kurashiru
kurashiru
市販のミニタルトに生地を流し入れてもお作りいただけます。その際はミニタルトに仕上げた生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで10~15分を目安に焼き上げることをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ひぃやん
ひぃやん
LLサイズの卵だと、量がかわりますか?
kurashiru
kurashiru
LLサイズの卵を使用する場合は卵を50g計量して用意することをおすすめいたします。その他の材料はレシピ通りにご用意いただけますよ。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
家にオーブンが無いんですけど代用出来るものはありせんか、😭
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはオーブン以外を使用して作ることが難しいですが、電子レンジにオーブン機能がある場合はそちらを使用して作ることができます。その際も記載の時間を目安に加熱することができますよ。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
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