材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉200g
  • ナス (2本)300g
  • 赤パプリカ50g
  • 調味料
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • オイスターソース大さじ2
  • 中華スープの素小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縞模様になるように皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    赤パプリカは乱切りにします。
  3. 3.
    豚バラブロック肉は縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  4. 4.
    耐熱ボウルに3と調味料を入れ、味が馴染むまで混ぜ合わせます。
  5. 5.
    1と2を加え混ぜ合わせたら、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  6. 6.
    一旦取り出し、混ぜ合わせ、再度600Wの電子レンジで豚バラブロック肉に火が通るまで3分程加熱します。
  7. 7.
    混ぜ合わせ、とろみがついたら器に盛り付けて完成です。