えのきと長ねぎの生姜スープ

作り方

1. 準備.
   長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1.
   えのきは石づきを落とし、半分に切ってほぐします。
3. 2.
   長ねぎは斜め薄切りにします。生姜は皮を剥き千切りにします。
4. 3.
   中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2、塩を入れ、弱火にしてじっくり炒めます。
5. 4.
   長ねぎがしんなりしたら(A)を加え中火で煮ます。
6. 5.
   沸騰直前で火を止め、黒こしょうを振ります。器に盛って白いりごまを振って完成です。