材料(2人前)
- えのき80g
- 長ねぎ1本
- 生姜20g
- 塩小さじ1/4
- (A)水400ml
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- 黒こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1.えのきは石づきを落とし、半分に切ってほぐします。
- 2.長ねぎは斜め薄切りにします。生姜は皮を剥き千切りにします。
- 3.中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2、塩を入れ、弱火にしてじっくり炒めます。
- 4.長ねぎがしんなりしたら(A)を加え中火で煮ます。
- 5.沸騰直前で火を止め、黒こしょうを振ります。器に盛って白いりごまを振って完成です。