えのきと長ねぎの生姜スープ

作り方

1. 準備.
   長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1.
   えのきは石づきを切り落とし、半分に切ってほぐします。
3. 2.
   長ねぎは斜め薄切りにします。生姜は皮をむいて千切りにします。
4. 3.
   中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2、塩を入れ、弱火にしてじっくりと炒めます。
5. 4.
   長ねぎがしんなりしたら水、鶏ガラスープの素を加えて中火で煮ます。
6. 5.
   ひと煮立ちしたら黒こしょうを入れて火から下ろします。器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。