材料(2人前)

  • えのき80g
  • 長ねぎ1本
  • 生姜20g
  • 小さじ1/4
  • (A)水400ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    えのきは石づきを落とし、半分に切ってほぐします。
  3. 2.
    長ねぎは斜め薄切りにします。生姜は皮を剥き千切りにします。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2、塩を入れ、弱火にしてじっくり炒めます。
  5. 4.
    長ねぎがしんなりしたら(A)を加え中火で煮ます。
  6. 5.
    沸騰直前で火を止め、黒こしょうを振ります。器に盛って白いりごまを振って完成です。