材料(2人前)

  • じゃがいも (計380g)2個
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)片栗粉大さじ4
  • (A)牛乳大さじ2
  • 揚げ油適量
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • チリパウダー小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは2cm角に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで7分程加熱します。
  4. 3.
    熱いうちにマッシャーでなめらかになるまでつぶし、溶き卵、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ラップを敷いたバットにのせ、20×25cm程の長方形に整え、ラップをかけて冷凍庫で20分冷やし固めます。固まったら1cm幅に切り、半分の長さに切ります。
  6. 5.
    フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて5分程揚げ、こんがりと色づいたら油切りします。
  7. 6.
    熱いうちにボウルに入れ、コンソメ顆粒、チリパウダーをふりかけ、よくまぶします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。