ココアフィナンシェ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
シェル型で焼く場合は、何分くらい焼けばよろしいでしょうか?後、何分目くらいまで入れればいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お手持ちのシェル型の大きさが分かりかねるため正確にお伝えすることは難しいですが、シェル型を使用する場合も焼き時間は記載の時間を目安に設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。また、型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに焼き上げることができますよ。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
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レシピで使用している型がない場合はなにで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のアルミカップや紙製のマフィンカップなど、ご用意しやすい型でお作りいただけます。型の7分目を目安に生地を流し入れ、レシピに記載の時間を目安に焼いてくださいね。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調節ください。
ゲスト
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魚焼きグリルでも焼けますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは魚焼きグリルを使用して焼き上げることが難しいです。魚焼きグリルは熱源が近く焦げやすいため、レシピ通りオーブンを使用してお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
アーモンドプードルじゃなくて、アーモンドパウダーでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルとアーモンドパウダーは同じものです。どちらを使用してもお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
ゲスト
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24個分の分量教えてください
kurashiru
kurashiru
24個分作る場合はすべての材料をレシピの2倍を目安にご用意ください。焼き時間は記載の時間を目安に設定してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
間違えてLサイズの卵を用意してしまったらどーしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
Lサイズの卵を使用する場合は、卵白60gを計量してご用意いただくことをおすすめします。すでに加えてしまった場合は、仕上がりの食感が多少変わってしまう可能性がございますが、そのままレシピ通り焼き上げてくださいね。
ゲスト
ゲスト
ココアパウダーを使わずにチョコレートを使っても平気ですか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの代わりにチョコレートを使用すると生地の水分量や甘さが変わり、仕上がりの食感や風味も大きく変わってしまいます。レシピ通りにココアパウダーを使用してお試しくださいね。
coco
coco
バターは有塩でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
は ず き
は ず き
大きめの型で一気に焼いても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
パウンド型や丸型など大きめの型を使用すると生地が膨らまずうまく仕上がらない可能性があるため、マフィン型やカップケーキ型を使用することをおすすめいたします。見た目は変わりますが、マドレーヌ型を使用しても作ることができます。マフィン型やマドレーヌ型を使用する際もレシピに記載の時間を目安に加熱し、様子をみながら加熱時間をご調節くださいね。
ゲスト
ゲスト
ココアパウダーはミルクココアパウダーとピュアココアどちらが良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーはピュアココアを使用することをおすすめいたします。ミルクココアには砂糖や粉乳などが含まれているため、代用すると仕上がりの風味や色味が変わってしまいます。
すみか
すみか
ココアパウダーを入れずプレーンで作るときは薄力粉などの量はどのくらい変えた方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
プレーン風味に仕上げたい場合は、ココアパウダー10gを薄力粉に置き換えて作ってくださいね。おいしく仕上がりますように。
なつ
なつ
グラニュー糖ではなく、てんさい糖だとどう変わりますか??
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりにてんさい糖や上白糖、三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。てんさい糖を使用すると多少生地がしっとりとします。いずれの場合もレシピと同量を目安にご用意くださいね。
oth
oth
薄力粉ではなくホットケーキミックスを使ってもできますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
TsN♡
TsN♡
アーモンドプードルなしでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルはフィナンシェの大切な材料のため、省かずにレシピ通りご用意くださいね。アーモンドプードルを使用することで、内側のしっとりとした食感と、表面の香ばしい風味をお楽しみいただけますよ。材料をそろえてぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように