材料(1人前)

  • プレーンヨーグルト (無糖)50g
  • 少々
  • 鶏ささみ (2本)100g
  • 小さじ1
  • 青ねぎ (小口切り)7g
  • (A)牛乳大さじ1
  • (A)粉チーズ大さじ2
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう適量
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • スパゲティ (スパゲティ1.6mm)1束
  • お湯 (茹で用)適量
  • 塩 (パスタ茹でる用)適量

作り方

  1. 準備.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    ペーパータオルを敷いた茶漉しにヨーグルトを乗せ、塩を振って、冷蔵庫に1時間以上おいて水気を切ります。
  3. 2.
    鶏ささみは塩、酒を振って600Wのレンジで1分加熱し、冷めたら手で細かく裂きます。
  4. 3.
    ボウルに1、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    お湯の沸いた鍋にスパゲティを入れて、袋の表示通りに茹でてザルに上げます。
  6. 5.
    フライパンに大さじ1/2のオリーブ油を熱し、2を入れて中火で炒めます。 油が馴染んだら3を加えて煮立てたら弱火にします。
  7. 6.
    5に4を加えて強火で炒め合わせ、オリーブオイル、青ねぎを加えて更にサッと炒め合わせます。 器に盛り付けて完成です。