材料(2人前)

  • かぼちゃ250g
  • 厚揚げ (150g)1枚
  • 豚ひき肉100g
  • 250ml
  • (A)みそ大さじ1.5
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
  3. 2.
    厚揚げは半分に切り5mm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋を中火で熱しサラダ油を豚ひき肉を入れ、色が変わり火が通るまで炒めます。
  5. 4.
    1、2、水を入れ中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き(A)を加え蓋をして10分ほど煮込みます。
  6. 5.
    かぼちゃに火が通りやわらかくなったら煮汁を残し具材を取り出します。
  7. 6.
    残った煮汁に水溶き片栗粉を加え中火で加熱します。
  8. 7.
    とろみが付いたら火から下ろし器に5を盛り付け6をかけ小ねぎを散らしてできあがりです。