カリカリ白身魚のミネストローネソース

作り方

1. 1.
   コーンフレークはジッパー付き保存袋に入れ、麺棒で粗くたたきます。
2. 2.
   タイに塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしつけ、卵白、1の順に衣をつけます。
3. 3.
   フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、2を入れ5分程焼きます。
4. 4.
   両面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
5. 5.
   市販のミネストローネはミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
6. 6.
   4を盛り付け、5をかけ、イタリアンパセリを添えたら完成です。