材料(2人前)

  • タイ (刺身用、柵)200g
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • コーンフレーク (プレーン)30g
  • 卵白 (Mサイズ)1個分
  • 片栗粉大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 市販のミネストローネ150g
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    コーンフレークはジッパー付き保存袋に入れ、麺棒で粗くたたきます。
  2. 2.
    タイに塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしつけ、卵白、1の順に衣をつけます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、2を入れ5分程焼きます。
  4. 4.
    両面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
  5. 5.
    市販のミネストローネはミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  6. 6.
    4を盛り付け、5をかけ、イタリアンパセリを添えたら完成です。