材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り)150g
  • じゃがいも (計200g)2個
  • 水 (さらす用)適量
  • にんじん100g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • くずきり50g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 300ml
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  3. 2.
    にんじんは乱切りにします。
  4. 3.
    じゃがいもは4等分に切り、さらに半分に切り、水に5分さらし水気を切ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、くずきりを入れてパッケージの表記に従ってやわらかくなるまでゆで、湯切りをします。
  6. 5.
    中火で熱した別の鍋にサラダ油をひき、牛バラ肉を炒めます。
  7. 6.
    牛バラ肉の色が変わりはじめたら1、2、3、水、(A)を入れて蓋をし、中火で20分ほど煮込みます。
  8. 7.
    にんじんに火が通ったら4を加え中火で5分ほど煮込みます。くずきりがほんのりと色づいたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。