材料(1人前)

  • 焼きそば麺1玉
  • 牛ホルモン100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • もやし80g
  • にんじん30g
  • ニンニクの芽30g
  • 味噌ダレ
  • 料理酒大さじ2
  • みそ大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    ボウルに味噌ダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    にんじんは細切りにします。ニンニクの芽は4cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、牛ホルモンを入れて中火で1分程ゆで、ザルにあげます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を熱し、3を入れ、炒めます。
  6. 5.
    火が通ったら2、もやしを加え、さっと炒めます。
  7. 6.
    焼きそば麺を加えてほぐし、1を流し入れ、炒め合わせます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。