材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐200g
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 釜揚げしらす30g
  • ケーパー10g
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)白いりごま小さじ1/2
  • (A)ごま油小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、ラップをせずに500Wの電子レンジで2分30秒程加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    バットに片栗粉を入れ、1にまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて両面焼き色が付くまで焼き火から下ろします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、釜揚げしらす、ケーパーを加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に3を盛り付け、4をかけ小ねぎを散らして完成です。