材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • 栗の甘露煮8粒
  • しいたけ6枚
  • にんじん80g
  • ちくわぶ80g
  • サラダ油小さじ1
  • ①水150ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは縦半分に切り、乱切りにして切り込みを入れます。
  3. 2.
    ちくわぶは1cm幅の斜め切りにします。しいたけの軸を切り、かさに十字の切り込みを入れます。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、3と1を入れ鶏もも肉に焼き色が付くまで中火で炒めます。
  6. 5.
    ①を入れ、沸騰したら栗の甘露煮、2を入れ落とし蓋をして、にんじんが柔らかくなるまで中火で煮ます。
  7. 6.
    一度火を止めて水溶き片栗粉を溶かし、とろみがつくまで弱火で加熱します。
  8. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。