材料(2人前)

  • 木綿豆腐300g
  • 牛バラ肉 (薄切り)200g
  • 長ねぎ2/3本
  • 200ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは薄い斜め切りにします。
  2. 2.
    木綿豆腐は一口大に切ります。
  3. 3.
    鍋に水、(A)を加えて中火で煮立たせ、牛バラ肉、1を加えて加熱します。2を加え、蓋をして中火で5分ほど煮込み、アクが出たら取り除きます。
  4. 4.
    味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。