材料(2人前)

  • 厚揚げ1枚
  • ニラ150g
  • 合わせ調味料
  • みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 豆板醤小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    ニラは根元を切っておきます。
  2. 1.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    厚揚げは厚さを半分にし、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5.
    3を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  7. 6.
    1を回し入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。火を止めて器に盛りつけ、糸唐辛子を乗せて出来上がりです。