材料(2合)

  • 2合
  • サンマ1尾
  • 少々
  • 生姜1片
  • ①酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1/2
  • 適量
  • ミョウガ (飾り用)1個
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    米は研ぎ、水気を切っておきます。
  2. 1.
    サンマを真ん中で半分に切ります。内臓を取り除き、水でよく洗います。水気を切り、塩をふります。
  3. 2.
    生姜、ミョウガ、大葉は千切りにします。
  4. 3.
    サンマの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  5. 4.
    フライパンを熱し、3の両面に焼き色をつけます。
  6. 5.
    炊飯器に、水気を切った米、①を加え、水を2合の目盛りまで入れてよくかき混ぜます。
  7. 6.
    5に、4、2の生姜を入れ、炊飯します。
  8. 7.
    炊き上がったら頭、骨を取り除きよく混ぜます。
  9. 8.
    器に7を盛り付け、1のミョウガ、大葉を飾って完成です。