材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 大根80g
  • にんじん60g
  • ごぼう30g
  • 200ml
  • 無調整豆乳200ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根とにんじんは皮を剥いておきます。 ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
  2. 1.
    大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を入れて炒めます。
  4. 3.
    豚バラ肉の色が変わったら、1、水、顆粒和風だしを入れて強火で煮ます。
  5. 4.
    大根とにんじんに火が通ったら弱火にして、無調整豆乳を入れ、沸騰直前まで温めたらみそを溶き入れます。みそが溶けて、全体になじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    お椀によそい、小ねぎを散らして完成です。