材料(2人前)

  • 豚もも薄切り肉90g
  • もやし100g
  • にんじん30g
  • 塩 (豚もも薄切りの下味用)少々
  • 酒 (豚もも薄切りの下味用)少々
  • 片栗粉 (豚もも薄切りの下味用)小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ごま油小さじ3
  • 青ねぎ適量
  • (A)鶏がらスープの素小さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酢大さじ1
  • (A)片栗粉小さじ1
  • (A)水100ml
  • (B)もやし100g
  • (B)えのき100g
  • (B)粉チーズ大さじ2
  • (B)片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    豚肉は2〜3cm幅に切り、人参は千切り、エノキは石づきを取り、ほぐしておきます。 豚肉に塩、酒少々、片栗粉で下味をつけます。
  2. 2.
    (B)をボールに入れてよく混ぜます。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひきます。(B)を円形に広げ、片面を6分焼き、もう片面も6分焼きます。出来上がったら、お皿に出しておきます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒め、人参、もやしを加え、火が通ったら(A)を加え、とろみが出るまで煮ます。
  5. 5.
    3に4をかけて、上から万能ネギをちらしたら出来上がりです。