材料(2人前)

  • ナス1本
  • じゃがいも1個
  • トマト1個
  • 有塩バター10g
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)ペッパーソース小さじ1
  • (A)塩小さじ1
  • (A)黒こしょう適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り、1cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    トマトはヘタを取り、くし形に切ります。
  3. 3.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、縦に半分に切り、2cm幅に切ります。
  4. 4.
    耐熱ボウルに移し、500Wの電子レンジで4分加熱します。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにバターを入れ、1を入れ火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    トマトとじゃがいもを入れ、軽く炒めたら(A)を加えて、弱火にし、全体に馴染むまでさらに炒めます。
  7. 7.
    お皿に盛り、パセリを散らして完成です。