材料(1台分(18cm×18cmスクエア型))

  • ブラウニー
  • ビターチョコレート200g
  • 無塩バター100g
  • 生クリーム30ml
  • お湯 (湯煎用・60℃)適量
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • (A)薄力粉50g
  • (A)ココアパウダー30g
  • (A)ベーキングパウダー2g
  • グラニュー糖30g
  • くるみ50g
  • ドライフルーツ
  • いちご4個
  • バナナ1本

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。いちごはヘタを取っておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ドライフルーツを作ります。いちごとバナナは薄切りにします。
  3. 2.
    耐熱皿にクッキングシートを敷き、1を重ならないように並べます。600Wの電子レンジで1分加熱し、一度取り出してクッキングシートを交換し、いちごとバナナを裏返します。
  4. 3.
    600Wの電子レンジで30秒加熱します。同じように6回ほど繰り返し、水分が抜け、お好みの固さになったら粗熱を取ります。
  5. 4.
    耐熱ボウルに無塩バターと生クリームを入れて、ビターチョコレートを割り入れ、湯煎で溶かします。
  6. 5.
    溶き卵を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
  7. 6.
    (A)をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    くるみ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせたら、型に流し込み、3を並べます。180℃のオーブンで20分焼きます。
  9. 8.
    粗熱を取り、お好みのサイズに切って出来上がりです。