チョキっとヘソパン!チーズパン のコメント

曼珠沙華
曼珠沙華
全然 まとまりませんでした( ´༎ຶㅂ༎ຶ`)
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がまとまらない場合、こね不足の可能性がございます。パン生地はよくこねることで、材料がまとまりベタつかなくなります。水分や油分がなじむまでこね続けてくださいね。また、お作りになる際の室温や湿度により、適切な水分の分量には差が生じますので、よくこねても生地がまとまらなかった場合は、次回は水の分量を調整してみてくださいね。大成功となりますように。
先月
MINAKO
MINAKO
2回とも発酵はレンジでするのですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは2回ともオーブンの発酵機能を使用しておりますが、ご使用のオーブンに発酵機能が付いていない場合は、ボウルに80℃位の湯を入れてその上に生地の入ったボウルを重ねてラップをし、なるべく暖かい場所で放置しても発酵できますよ。お好みで選択してくださいね。チーズたっぷりの焼きたてパンはとてもおいしいのでぜひお試しいただけると幸いです。
5ヶ月前
Qちゃん
Qちゃん
オーブンの発酵機能を使ったのですが、2回の発酵共にあまり膨らんだ感じがしなくて…焼き上がりも皆さんのタベレボのようにふわふわにはなりませんでした。1番最初のドライイーストと、砂糖を混ぜる時のぬるま湯が、熱すぎてもダメでしたか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。発酵の際に生地がよく膨らまない場合は、捏ね不足か、ドライイーストのはたらきが損なわれている可能性がございます。お湯(ぬるま湯)は40℃を目安にご用意くださいね。お湯の温度が高すぎると、イーストが死滅し生地が発酵しなくなります。ぜひまた挑戦してみてくださいね。次回は大成功となりますように。
6ヶ月前
suzuちゃん🍀
suzuちゃん🍀
何度で発酵するのでしょう⁉️
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピではオーブンの発酵機能を使用し、40℃に設定しております。ぜひ作ってみてくださいね。ご感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
6ヶ月前
ねこまる
ねこまる
発酵は常温でいいんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピではオーブンの発酵機能を使用しております。発酵機能で40℃に設定してくださいね。美味しくおつくりいただくためのポイントを、「料理のコツ・ポイント」に他にも記載しておりますので、参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
6ヶ月前
初心者
初心者
ピザ用チーズではなくとろけるチーズを細く切って代用してはだめですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピザ用チーズは細く切ったとろけるチーズで代用いただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
ame
ame
30分くらいこねていたのですが、全然生地がまとまらないのですが、コツとかってありますか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地が上手くまとまらなかったようで残念です。原因はいくつか考えられますが、水の分量が多かったことが一例として挙げられます。気温や湿度により必要な水の分量が変わる場合がございますので、次回お作りいただける際は、水を少量加えながら作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
☺︎︎
☺︎︎
第二次発酵のオーブンでの温度は40°でいいんですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンの発酵機能「40℃」に設定して行ってくださいね。ぜひ作っていてください。美味しくできますように。
8ヶ月前
ゆあ
ゆあ
発酵って何度くらいでやればいいですか?
あと1次発酵と2次発酵の温度は同じでっすか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1次発酵・2次発酵ともに「40度」に設定して行ってくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
☺︎︎
☺︎︎
賞味期限(消費期限)はどのくらいですか?翌日の夕方までもちますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
翌日の夕方まで持ちます。翌日中を目安にお早めにお召し上がりくださいね。とても美味しいので作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
8ヶ月前
料理大好き少女🍳🔪🎽
料理大好き少女🍳🔪🎽
発酵って放置することですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回こちらのレシピでは「オーブンの発酵機能」を使い行いました。オーブンの発酵機能がない場合はボウルに80℃位の湯を入れたものの上に生地の入ったボウルを重ねてラップをしてなるべく暖かい場所で放置してくださいね。その場合は、少し長めに発酵時間をおくと生地は膨らんできますので、生地の様子を見ながら行ってください。とても美味しいチーズパンですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
SAKUMAMA
SAKUMAMA
これからつくろうと思っています。
ベンチtimeは要らないのですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回のパンはベンチタイムを取らなくてもお作りいただく事ができますよ。成形時に扱いにくかった場合はベンチタイムを取ってから成形すると生地が扱いやすくなりますので、ベンチタイムをとってから作ってもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
千桃@Azusa
千桃@Azusa
炊飯器にパンの機能があるので炊飯器で作りたいんですけど、発酵も焼くのも炊飯器で平気でしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは炊飯器を使って試作を行っていないためお答えすることが出来かねます。申し訳ございません。ご使用の炊飯器の取り扱い説明書を読んでいただき、パンの機能を確認していただきながら作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
10ヶ月前
Hatsuki Tanabe
Hatsuki Tanabe
オリーブオイルがないのですが、サラダ油でもいいですか?それとも入れなくてもいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、オリーブオイルの代わりにサラダ油でもお作りいただけますよ。オイルを省きますと生地のまとまりが悪くなり、仕上がりも変わりますので入れてお作りくださいね。おいしく作れますように。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。味はご使用のピザ用チーズの塩分量によっても変わって参ります。味を濃くしたい場合、生地に加える塩の量をお好みで増やしてみてくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。お好みの味に仕上がりますように。
8ヶ月前
ひみつ✨
ひみつ✨
ドライイーストは何かで代用できますか(?_?)
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドライイーストは香り付けと生地を膨らませる役割がございますので、レシピ通りに入れて作っていただくことをおすすめ致します。とても美味しく仕上がるポイントにもなりますので、ご用意して作ってくださいね。
8ヶ月前
みらい
みらい
油はオリーブオイルじゃないとだめですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オイルは、オリーブオイルがよく合いますが、白ごま油、サラダ油などでも代用していただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
11ヶ月前
Hitomi
Hitomi
オリーブオイルは、無塩バターで代用できますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますがオリーブオイルは同量の無塩バターを代用してもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
料理大好き少女🍳🔪🎽
料理大好き少女🍳🔪🎽
発酵って何ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酵母・細菌などのもつ酵素によって、糖類のような有機化合物が分解して、炭酸ガスなどを生ずる現象です。炭酸がガスが発生することで、パンを膨らませることができます。ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
エイミー
エイミー
チーズ以外で入れておいしいものとかありますか?
ピザーソースとかどうでしょう?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みでピザソースを入れてもおいしいですよ。その他にも、ベーコンやコーンなどはいかがでしょうか。ぜひお好みの食材を入れて試してみてくださいね。おいしく作れますように。
11ヶ月前
もこ。
もこ。
膨らみませんでした…。 混ぜすぎたのかな?😭
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パンが膨らまない原因はいくつか考えられますが、発酵温度が低すぎたり高すぎると膨らみが悪くなります。イースト菌は60度を超えると働かなくなってしまうので、温度には気をつけてください。また、こね不足も原因と考えられます。まとまるまでこねる時間が意外とたくさんかかるので、しっかりまとまるまでこね続けてくださいね。ぜひまた作って下さいね。おいしく作れますように。
12ヶ月前

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