材料(2人前)

  • うどん (冷凍)2玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)40g
  • なると40g
  • しいたけ40g
  • スープ
  • (A)水600ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)400ml
  • (A)ラー油大さじ2
  • (A)酢大さじ2
  • (A)黒こしょう小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • 2個
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 水菜20g

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を切り落としておきます。水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 1.
    しいたけは薄切りにします。なるとは細切りにします。豚バラ肉は5mm幅に切ります。
  3. 2.
    (A)を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。
  4. 3.
    1を入れ、中火で加熱します。
  5. 4.
    卵を溶きほぐして回し入れて中火で加熱し、卵が固まってきたら水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  7. 6.
    丼に5と4を入れて、水菜をトッピングしたら完成です。