材料(2人前)

  • ペコロス (計120g)6個
  • 豚バラ肉 (薄切り・100g)6枚
  • 小さじ1/4
  • うずら卵の水煮6個
  • ブロッコリー50g
  • (A)水150ml
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーは小房に分けておきます。
  2. 1.
    ペコロスの両端を切り落とし、皮を剥きます。
  3. 2.
    豚バラ肉の片面に塩を振り、塩を振ってない面を下にしてうずら卵の水煮を巻きます。
  4. 3.
    中火で熱した鍋に、2の巻き終わりを下にして入れて全面に焼き色が付いたら、1と(A)を入れて蓋をし、10分弱火で煮込みます。
  5. 4.
    裏返したらさらに弱火で5分煮込み、ブロッコリーを入れて色が鮮やかになったら、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛ったら完成です。