材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯適量
  • 豚こま切れ肉80g
  • 大根50g
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん30g
  • ごぼう30g
  • 水 (さらす用)適量
  • 青唐辛子3本
  • 400ml
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)赤みそ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根、にんじんは皮をむいておきます。 青唐辛子はヘタを取っておきます。
  2. 1.
    大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。玉ねぎは一口大に切ります。青唐辛子は1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ごぼうは皮つきのまま斜め薄切りにして、水に5分程さらし、ザルに上げて水気を切ります。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わったら、1、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    豚こま切れ肉に火が通ったら中火のまま、水、(A)を入れて5分程煮て、火から下ろします。
  6. 5.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げ湯切りします。
  7. 6.
    器に5を盛り付けて、4をかけたら完成です。