材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • エビ (むきエビ)100g
  • しいたけ2個
  • 絹さや4枚
  • 調味料
  • 無調整豆乳100ml
  • 白みそ大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。絹さやはヘタと筋を取り除き、半分に斜め切りします。
  3. 2.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より1分短くゆでたら、湯切りします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、エビを炒めます。
  6. 5.
    エビに火が通ってきたら、1、2を加え中火のまま炒めます。
  7. 6.
    ふつふつと沸いてきたら、3を加え、味が馴染むまで中火のまま1分ほど炒め、火からおろします。
  8. 7.
    器に盛り付け完成です。