材料(2人前)

  • 塩鮭 (計150g)2切れ
  • 料理酒大さじ1
  • じゃがいも (計250g)2個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • クリームソース
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳250ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    塩鮭は半分に切ってバットに移し、料理酒をかけて手でよくなじませ、5分程おきます。キッチンペーパーで水気を軽く拭き取って天板に並べ、オーブントースターで7分程、中に火が通るまで焼きます。粗熱が取れたら皮と骨を取り出します。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    2を入れ、油がなじむまで炒め、薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
  7. 6.
    残りのクリームソースの材料を入れ、弱火で煮込み、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7.
    耐熱皿に3、6を入れ、ピザ用チーズを全体にのせます。
  9. 8.
    オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼きます。取り出してパセリを散らして出来上がりです。