材料(2人前)
- カリフラワー400g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 水溶き薄力粉 (ゆで用)大さじ2
- ピクルス液
- 水150ml
- 酢150ml
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1/4
- ホール黒こしょう10粒
- ローリエ1枚
作り方
- 準備.カリフラワーは茎を切り落としておきます。
- 1.カリフラワーは小房に切り分けます。
- 2.鍋にお湯を入れ沸騰したら、水溶き薄力粉、1を入れ中火で2分程ゆでます。ザルに上げて湯切りをし、粗熱を取ります。
- 3.鍋にピクルス液の材料を入れ煮立ったら、火から下ろして粗熱を取ります。
- 4.ジッパー付き保存袋に、2、3を入れ、冷蔵庫で2時間程漬けたら、器に盛り付け完成です。