材料(2人前)

  • カリフラワー400g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 水溶き薄力粉 (ゆで用)大さじ2
  • ピクルス液
  • 150ml
  • 150ml
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • ホール黒こしょう10粒
  • ローリエ1枚

作り方

  1. 準備.
    カリフラワーは茎を切り落としておきます。
  2. 1.
    カリフラワーは小房に切り分けます。
  3. 2.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら、水溶き薄力粉、1を入れ中火で2分程ゆでます。ザルに上げて湯切りをし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    鍋にピクルス液の材料を入れ煮立ったら、火から下ろして粗熱を取ります。
  5. 4.
    ジッパー付き保存袋に、2、3を入れ、冷蔵庫で2時間程漬けたら、器に盛り付け完成です。