材料(2人前)

  • 晩白柚250g
  • 100ml
  • 白ワイン50ml
  • グラニュー糖大さじ2
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    晩白柚は皮、薄皮をむき種を取り除いておきます。
  2. 1.
    晩白柚は手で一口大にほぐします。
  3. 2.
    水を入れたボウルに粉ゼラチンをふり入れ、粉ゼラチンをふやかします。
  4. 3.
    鍋に1、白ワイン、グラニュー糖を入れ中火でひと煮立ちさせ、水を入れて加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  5. 4.
    2を加えて溶かし、バットに流し入れ粗熱を取ります。ラップをし冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  6. 5.
    フォークでくずし、器に盛り付けチャービルをのせて完成です。