材料(2人前)

  • イカゲソ150g
  • 下味
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • レモン (くし切り)1/8個

作り方

  1. 1.
    イカゲソの吸盤を包丁でこそげ落とし、流水で洗います。2本ずつに切り分け、長い部分は長さを合わせて切ります。
  2. 2.
    ジッパー付き保存袋に1、下味の材料を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど置きます。
  3. 3.
    キッチンペーパーで汁気を拭き取り、しっかりと片栗粉を付けます。
  4. 4.
    フライパンの底から2cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。火が通るまで2分ほど揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    お皿にレモンとともに盛り付けてできあがりです。