材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 大根50g
  • にんじん50g
  • 煮汁
  • 500ml
  • しょうゆ大さじ3
  • 料理酒大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根とにんじんは皮を剥いておきます。鶏もも肉の大きさに合わせて、1cm角、長さ10cm程に2本ずつ切っておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉は切り込みを入れて開き、厚さを均一にします。
  3. 2.
    大根とにんじんを互い違いになるように乗せて巻き、タコ糸を巻き付けて結びます。
  4. 3.
    鍋にサラダ油をひき、中火で熱して2を入れます。全面に焼き色を付くまで焼いたら余分な油を拭き取ります。
  5. 4.
    煮汁の材料を入れて中火で煮立たせ、アクが出たら取り除きます。
  6. 5.
    落とし蓋をして、中火で10分程煮たら落とし蓋を外します。煮汁にとろみが付くまで中火で煮詰めたら火から下ろします。
  7. 6.
    1.5cm幅に切り分け、お皿に盛り付けて完成です。