熊本の郷土料理いきなり団子 のよくある質問

ゲスト
ゲスト
白玉粉の代わりに米粉で代用は出来ますか?
kurashiru
kurashiru
白玉粉と米粉とでは仕上がりの食感が大きく変わるため、こちらのレシピでは代用することが難しいです。ご質問にお答えできず申し訳ございません。白玉粉を使用することでもちもちと柔らかな食感をお楽しみいただけますので、ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
いちか
いちか
作ってみました!美味しかったです✨でもクッキングシートに生地が張りついて食べる時に生地がほとんど剥がれてしまったんですがどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありががとうございます。クッキングシートに生地がつく場合は、使用するシートの面が反対向きだった可能性がございます。商品によって両面使用可能なものと片面のみ使用可能なものがあるため、表面がツルツルしている面に乗せて蒸してくださいね。蒸す前から生地が手につく場合は、水分量が多くなっている可能性がございますので、白玉粉や薄力粉の分量を少し追加して生地が手につかない程度までまとめて仕上げてくださいね。再度お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
ゆうゆう
ゆうゆう
分量通りですが生地がベトベトで上手く芋を包めませんでした。粉の量を増やすといいんですか?
kurashiru
kurashiru
粉の種類によって、水分量が多少異なりますので、様子を見ながら調節してくださいね。
キヌムスメ
キヌムスメ
いきなりだんご初めて知りました。小さい薩摩芋でも出来るでしょうか?
kurashiru
kurashiru
切りかたを斜めにして断面が大きくなる様工夫してみてくださいね。
美味しくできますように。
kitty1974
kitty1974
こんにちは。
蒸器がない場合でもできますか?
kurashiru
kurashiru
鍋に入る大きさのお皿に材料をのせ、1センチくらい水を入れた鍋にいれ、
布巾やタオルで包んだ鍋蓋を使えば簡易の蒸し器になりますのでお作りいただけます。
火加減に違いが出てきますので様子を見ながら作ってみてくださいね。