材料(14個分)

  • 200ml
  • 2つまみ
  • 無塩バター90g
  • 薄力粉120g
  • 溶き卵4個
  • チョコレート50g
  • 生クリーム50ml

作り方

  1. 1.
    鍋に(A)を入れ中火にかけ、沸騰したら火から下ろします。
  2. 2.
    ふるった薄力粉を加えて、木ベラでしっかり混ぜます。
  3. 3.
    再び火にかけ混ぜ、鍋底に膜が張る様になったらボールに移します。
  4. 4.
    室温に戻した溶き卵を3〜4回に分けて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    丸い口金をつけた絞り袋へ生地を入れ、オーブンシートの上に10cmの直線で絞ります。
  6. 6.
    水をつけたフォークで軽く縦に直線を引きます。
  7. 7.
    200度に熱したオーブンで30〜40分焼きます。
  8. 8.
    ガナッシュクリームを作ります。
  9. 9.
    チョコレートを刻み湯せんで溶かします。
  10. 10.
    生クリームを鍋に入れ沸騰させ、9に加え混ぜ合わせます。
  11. 11.
    生地が焼き上がり、冷めたら縦半分に切り込みを入れ、お好みのクリームを絞ります。
  12. 12.
    11の表面にガナッシュクリームをつけて完成です。